Späť
–+ počet porcií
šošovicová polievka na kyslo v tanieri na stole s príborom a soľničkou

Šošovicová polievka na kyslo - recept

Tradičná šošovicová polievka na kyslo so zemiakmi v zdravšej, fit verzii. Namiesto ťažkej zápražky a oleja je použitý rastlinný krém a technika restovania na vode, vďaka čomu je polievka ľahko stráviteľná a plná prirodzenej chuti
5 z 1 hlasu
Vytlačiť recept Pripnúť recept Spustiť varenie
Čas prípravy 15 minutes
Čas varenia 30 minutes
Celkový čas 45 minutes
Kategória jedla Polievka
Kuchyňa Slovenská
Počet porcií 8
Kalórie 201 kcal

Suroviny
  

Základ

  • 270 g šošovica
  • 6 ks zemiaky
  • 1 ks cibuľa väčšia
  • 1,5 l voda

Koreniny a dochutenie

  • 2 strúčiky cesnak
  • 3 ks bobkový list
  • 1 ks nové korenie
  • 1/4 ČL mleté čierne korenie
  • 1/4 ČL mletý koriander
  • 1 ČL soľ
  • 1 ČL majoránka
  • 1 ČL cukor
  • 50 ml jablčný ocot dochutiť podľa chuti

Zjemnenie

  • 100 ml sójový rastlinný krém (alebo ovsený)

Postup prípravy
 

Príprava základu

  • Cibuľu, cesnak, zemiaky očistíme. Zemiaky pokrájame. Šošovicu prepláchneme v sitku pod tečúcou vodou.

Varenie šošovice

  • Prepláchnutú šošovicu dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou, pridáme celú cibuľu, cesnak, bobkový list, nové korenie a mletý koriander. Prikryté pokrievkou privedieme k varu, stíšime plameň a  varíme cca 20 minút.
    varenie šošovice s cibuľou a bobkovým listom

Pridanie zemiakov

  • Po 20 minútach k šošovici pridáme pokrájané zemiaky, spolu s ½ ČL soli a ¼ ČL korenia a uvaríme do mäkka, cca 10-15 minút. V tomto momente sa bude zdať, že je v polievke priveľa šošovice a zemiakov, avšak neskôr z nej časť odoberieme.
    varenie šošovice s pridanými zemiakmi

Zahustenie bez múky

  • Keď sú zemiaky, šošovica, cibuľa a cesnak mäkké, zahustíme polievku - časť z nej spolu s uvarenou cibuľou a cesnakom (bez bobkových listov a nového korenia) odoberieme polievkovou naberačkou do vysokej nádoby, v ktorej všetko rozmixujeme ponorným mixérom a späť vlejeme do hrnca s polievkou.
    zahustenie polievky bez múky

Dochutenie polievky

  • Na záver dochutíme cukrom, octom, rastlinným krémom, majoránkou a krátko povaríme.

Nutričné hodnoty

Nutričné hodnoty
Šošovicová polievka na kyslo - recept
Veľkosť porcie
 
250 ml
Množstvo na porciu
Kalórie
201
% ODD*
Tuky
 
2.4
g
4
%
Nasýtené tuky
 
0.35
g
2
%
Sacharidy
 
32.5
g
11
%
Cukor
 
3.4
g
4
%
Bielkoviny
 
9.8
g
20
%
Vláknina
 
5.1
g
21
%
* Odporúčané percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalorickej diéte.
Vyskúšali ste tento recept?Kliknite a dajte nám vedieť aké to bolo!