Mrkva obsahuje dôležité vitamíny a minerály

20 októbra, 2024

0 komentárov

Mrkva: Zázračná zelenina pre vaše zdravie

Od Vlado Baránek

20 októbra, 2024

zelenina

Mrkva je skutočným zázrakom medzi zeleninou, obsahuje veľa vitamínov, minerálov a vlákniny prospešných pre naše zdravie. Napriek tomu, mnohí z nás si neuvedomujú jej skutočnú silu. Poďme sa teda spoločne ponoriť do fascinujúceho sveta mrkvy a odhaliť jej skryté benefity pre zlepšenie nášho zdravia.

Mrkva je jednou z najpopulárnejších a najdostupnejších zelenín na svete. Ale viete, aké neuveriteľné zdravotné výhody v sebe ukrýva? V tomto článku sa s tebou podelím o prekvapivé fakty a tipy, ako môžeš mrkvu efektívne začleniť do svojho jedálnička a zlepšiť tak svoje celkové zdravie.

Čo obsahuje mrkva

Často počúvame, že mrkva je dobrá pre naše oči. Ale jej nutričné hodnoty siahajú ďaleko za vitamín A. Mrkva je doslova nabitá vitamínmi a minerálmi:

  • Beta-karotén (prekurzor vitamínu A)
  • Vitamín C, K, B6
  • Draslík, vápnik, horčík

Vedel si, že jedna stredne veľká mrkva obsahuje len 25 kalórií? Vďaka vysokému obsahu vlákniny ťa zasýti a pomôže s trávením.

Štúdia publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry ukázala, že varením mrkvy sa zvyšuje jej nutričná hodnota a uvoľňuje sa viac beta-karoténu. Takže občas siahni aj po varenej mrkve!

Mrkva vitamíny, minerály, kalórie

Vitamíny

Vitamín

Obsah v 100g

Vitamín A

835 μg (93% dennej hodnoty)

Vitamín C

5,9 mg (7% dennej hodnoty)

Vitamín K

13,2 μg (16% dennej hodnoty)

Vitamín B6

0,1 mg (8% dennej hodnoty)

Vitamín E

0,66 mg (4% dennej hodnoty)

Kyselina listová (B9)

19 μg (5% dennej hodnoty)

Niacín (B3)

0,983 mg (6% dennej hodnoty)

Tiamín (B1)

0,066 mg (6% dennej hodnoty)

Riboflavín (B2)

0,058 mg (4% dennej hodnoty)

Minerály

Minerál

Obsah v 100g

Draslík (K)

320 mg (7% dennej hodnoty)

Vápnik (Ca)

33 mg (3% dennej hodnoty)

Horčík (Mg)

12 mg (3% dennej hodnoty)

Fosfor (P)

35 mg (5% dennej hodnoty)

Železo (Fe)

0,3 mg (2% dennej hodnoty)

Zinok (Zn)

0,24 mg (2% dennej hodnoty)

Mangán (Mn)

0,143 mg (6% dennej hodnoty)

Meď (Cu)

0,045 mg (5% dennej hodnoty)

Makroživiny a kalórie


Obsah v 100g

Bielkoviny

0,9 g

Tuky

0,2 g

Sacharidy

9,6 g

z toho Cukor

4,7 g

Vláknina

2,8 g

Voda

88,3 g

Energia

41 kcal

Zdroj: Tieto údaje som čerpal z databázy USDA (United States Department of Agriculture) FoodData Central, ktorá je považovaná za jeden z najspoľahlivejších zdrojov pre výživové informácie. Konkrétne ide o záznam pre surovú mrkvu:
USDA FoodData Central - Raw Carrot

Percentá dennej hodnoty sú založené na odporúčanej dennej dávke pre dospelých. Je dôležité poznamenať, že skutočné množstvo vitamínov a minerálov sa môže mierne líšiť v závislosti od odrody mrkvy, podmienok pestovania a ďalších faktorov.

Zdravotné benefity mrkvy

Trápí ťa slabý zrak? Mrkva je tu pre teba! Vďaka vysokému obsahu beta-karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, pomáha:

  • Zlepšiť zrak
  • Predchádzať šedému zákalu a degenerácii makuly
  • Chrániť oči pred škodlivým UV žiarením
zdravotné benefity mrkvy

Ale to nie je všetko. Pravidelná konzumácia mrkvy môže tiež:

  • Posilniť imunitný systém vďaka vitamínu C
  • Znížiť riziko určitých typov rakoviny
  • Podporiť zdravie srdca a ciev

Podľa štúdie z Harvardskej univerzity, ľudia ktorí jedli viac zeleniny bohatej na beta-karotén, mali o 40% nižšie riziko srdcových ochorení. Tak na čo ešte čakáš? Pridaj mrkvu do svojho jedálnička už dnes!

Mrkva a jej vplyv na žalúdok a trávenie

Trápi ťa nepríjemné nafukovanie či zápcha? Mrkva môže byť tvojím tajným pomocníkom. Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha:

  • Zlepšiť trávenie a predchádzať zápche
  • Regulovať hladinu cukru v krvi
  • Znížiť riziko črevných ochorení

MUDr. Sayer Ji, zakladateľ GreenMedInfo, uvádza, že mrkva obsahuje jedinečný typ vlákniny, ktorá funguje ako prebiotikum a podporuje rast prospešných baktérií v črevách.

Mrkva je skvelým pomocníkom pre tvoje trávenie, či už ju ješ surovú, varenú, alebo piješ čerstvú mrkvovú šťavu. Osobne využívam benefity všetkých troch - surová mrkva ako zdravý olovrant a varená ako príloha k hlavným jedlám a čerstvá mrkvová šťava pred večerou.

Praktické tipy na zaradenie mrkvy do stravy

mrkvový smoothie so strúhanou mrkvou

Nevieš ako začať s konzumáciou mrkvy? Vyskúšaj tieto jednoduché tipy:

  • Pridaj nastrúhanú mrkvu do šalátov a sendvičov
  • Priprav si chutné mrkvové smoothie
  • Nasuš si mrkvové chipsy ako zdravú alternatívu

Jednou z mojich obľúbených receptov je mrkvová polievka. Je jednoduchá, výživná a perfektná na chladné dni. Skús ju aj ty!

Jedna mrkva denne

Vedci z University of Newcastle zistili, že konzumácia jednej mrkvy denne môže znížiť riziko určitých typov rakoviny až o 20%. Tak čo keby si dal 7-dňovú mrkvovú výzvu a sledoval, ako sa cítiš?

Mýty a fakty o mrkve

Počul si niekedy, že keď zješ veľa mrkvy, zoranžovieš? Je to skutočne pravda? Odpoveď ťa možno prekvapí.

Áno, pri nadmernej konzumácii (viac ako 2 kg denne) sa môže objaviť neškodné zafarbenie kože, nazývané karotenodermia. Ale neboj sa, stačí znížiť príjem a sfarbenie zmizne.

Ďalším mýtom je, že mrkva obsahuje veľa cukru a nie je vhodná pre diabetikov. Opak je pravdou! Mrkva má nízky glykemický index a vďaka obsahu vlákniny pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

Ako uvádza Americká diabetická asociácia, zelenina ako mrkva by mala byť súčasťou zdravej stravy pre diabetikov.

7-dňová mrkvová výzva

Skús túto jednoduchú 7-dňovú výzvu a objav silu mrkvy na vlastnej koži:

  1. deň: Zjedz 1 surovú mrkvu ako desiatu, alebo olovrant
  2. deň: Pridaj nastrúhanú mrkvu do obľúbeného šalátu
  3. deň: Priprav si mrkvovú polievku
  4. deň: Nahraď hranolčeky pečenou mrkvou
  5. deň: Začni deň mrkvovo-jablkovým smoothie
  6. deň: Upeč si mrkvový koláč
  7. deň: Vyskúšaj čerstvú mrkvovú šťavu

Po skončení výzvy sleduj, ako sa cítiš a podeľ sa o svoje skúsenosti v komentároch. Som zvedavý na tvoje postrehy!

Záver

Verím, že po prečítaní tohto článku už vieš, prečo je mrkva taká výnimočná. Od zlepšenia zraku, cez posilnenie imunity až po podporu trávenia, táto nenápadná zelenina v sebe ukrýva skutočné poklady.

Tak neváhaj a začleň mrkvu do svojho jedálnička ešte dnes. Tvoje telo ti poďakuje!

A nezabudni, jedna mrkva denne a lekár z domu utečie. 😉

MOHLO BY SA VÁM PÁČIŤ

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>