Ak milujete ľahké, no zároveň lahodné krémy a kávu s kvapkou alkoholu, zdravé tiramisu plné bielkovín je dezert, ktorý musíte vyskúšať. Slovenský preklad tohto tradičného talianskeho dezertu „vezmi si ma" vystihuje presne to, čo po jeho jednoduchej príprave určite urobíte. Naplnením tiramisu do pohára máte hneď pripravené porcie.
Ingrediencie
Postup prípravy
Vyšľaháme bielka na tuhý sneh
V miske si zo 4 bielok (4 žĺtka si dáme do druhej misky) a 60 gramov xylitolu (60 gramov si necháme bokom) vyšľaháme tuhý sneh.
Vyšľaháme žĺtka
V druhej miske si zo 4 žĺtok a zvyšných 60 gramov xylitolu vyšľaháme takmer biely sneh (šľaháme dovtedy, kým bude mať svetložltú, takmer bielu farbu).
Do žĺtok pridáme tvaroh
Do druhej zmesi zo žĺtok pridáme 500 gramov mäkkého nízkotučného tvarohu. Dôkladne premiešame mixérom na najnižšom stupni.
Zmiešame žĺtka s bielkami
Zmes vylejeme do tuhého snehu z bielok. Jemne, no dôkladne zmes ručne premiešame.
Pripravíme sklenené poháre
Pripravíme si sklenené poháre, do ktorých budeme vrstviť jednotlivé časti.
Poznámka – my sme použili sklenené poháre strednej (250 ml) veľkosti (využiť môžete aj plastové poháre, alebo misky).
Piškóty namáčame do kávy
Začneme piškótami, ktoré namáčame do espressa. Špaldové a celozrnné piškóty je potrebné namáčať o pár sekúnd dlhšie ako klasické. Namáčame ich tak, aby stred piškóty nebol mäkký, no okraje áno. Piškóty sa môžu mierne prekrývať.
Do pohára dáme piškóty a tvarohovú zmes
Na navrstvené piškóty nalejeme tvarohovú zmes tak, aby boli všetky piškóty zakryté. Následne túto vrstvu posypeme primeraným množstvom kakaa. Postup opakujeme dovtedy, kým nebude pohár úplne plný. Ak je už plný, povrch vyrovnáme.
Hotový tiramisu pohár
Prípravu tiramisu zakončíme vrstvou kakaa.
Prajeme Vám dobrú chuť. V komentároch nižšie prosím zdieľajte svoje skúsenosti s prípravou tejto pochúťky.
